2016年，江西省局組織對(duì)全省216家縣級(jí)以上醫(yī)院食堂開展“雙隨機(jī)”監(jiān)督檢查，突出“五個(gè)注重”，從原料采購(gòu)、加工制作、環(huán)境清潔、人員管理、餐具消毒等方面開展全方位大檢查，認(rèn)真排查醫(yī)院食堂各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大群眾和醫(yī)務(wù)人員的飲食安全。

　　一是注重分層次檢查。省局重點(diǎn)組織對(duì)55家省、市級(jí)醫(yī)院食堂開展監(jiān)督檢查，各設(shè)區(qū)市局重點(diǎn)組織對(duì)161家縣級(jí)醫(yī)院食堂開展監(jiān)督檢查。

　　二是注重“雙隨機(jī)”。從“全省餐飲食品監(jiān)管人員信息庫(kù)”和“全省餐飲單位基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)”中隨機(jī)抽取確定檢查人員及被檢單位，確保監(jiān)督檢查的突然性和公正性。

　　三是注重培訓(xùn)在先。省市局組織對(duì)檢查人員進(jìn)行統(tǒng)一集中培訓(xùn)，既統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)，又培訓(xùn)檢查技巧，對(duì)責(zé)任分工、工作流程、政策標(biāo)準(zhǔn)和工作紀(jì)律予以明確。

　　四是注重程序規(guī)范。要求所有執(zhí)法人員統(tǒng)一著裝，攜帶執(zhí)法證件和文書，在被檢單位醒目位置張貼“雙隨機(jī)檢查公示”，向被檢單位提供《檢查告知書》，根據(jù)檢查情況當(dāng)場(chǎng)填寫監(jiān)督執(zhí)法文書。

　　五是注重結(jié)果應(yīng)用。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的醫(yī)院食堂食品安全制度落實(shí)不到位、布局流程不合理、加工制作不規(guī)范等突出問題，提出整改防范措施，指導(dǎo)各市縣局開展醫(yī)院食品安全管理人員培訓(xùn)，消除食品安全檢測(cè)問題和風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，匯總整理檢查情況，抄報(bào)省衛(wèi)生計(jì)生部門和各設(shè)區(qū)市政府。

　　這次檢查共立案81起，行政處罰142.3萬元。通過檢查，強(qiáng)化了醫(yī)院的食品安全責(zé)任意識(shí)，督促醫(yī)院在食堂硬件上加大投入，在日常管理中投入更多精力；破解了屬地監(jiān)管人員因熟悉轄區(qū)醫(yī)院而存在的“人情執(zhí)法”或“不敢查”、“不便查”等監(jiān)管問題；促進(jìn)了交叉檢查人員的交流學(xué)習(xí)，鍛煉了監(jiān)管隊(duì)伍；擴(kuò)大了食品藥品監(jiān)管部門的影響力，取得了較好的社會(huì)效果。