網(wǎng)絡(luò)訂餐作為近年來互聯(lián)網(wǎng)催生的新興產(chǎn)業(yè)，給人們生活帶來了極大便利，只需點(diǎn)擊手機(jī)，下個(gè)訂單，美食就會(huì)送上門來。然而，部分看上去色香味俱全的網(wǎng)上訂餐，竟然來自無證經(jīng)營(yíng)、食材過期、廁所洗菜小餐館。這一現(xiàn)象引起了監(jiān)管部門的關(guān)注。

　　在新的《食品安全法》實(shí)施一周年之際，近日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)等部門在北京舉行座談會(huì)，與會(huì)代表紛紛就如何用法律保障食品安全發(fā)表意見。針對(duì)北京市互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)主體較多、網(wǎng)絡(luò)食品交易行為較為集中的現(xiàn)象，北京市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)叢駱駱表示：“（北京食藥監(jiān)局）自主研發(fā)了互聯(lián)網(wǎng)違法案件線索監(jiān)測(cè)平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)百度外賣、美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及平臺(tái)上的5.1萬戶北京地區(qū)餐飲店鋪，全面督促平臺(tái)履行責(zé)任義務(wù)。截止9月26日，三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)共下線無資質(zhì)店鋪2.8萬余家，店鋪平均亮證率由“3·15”時(shí)期的幾乎為零提升到現(xiàn)在的95.6％。下一步，我們將按新食品安全法，進(jìn)一步加大食品安全檢測(cè)執(zhí)法和監(jiān)管力度，確保首都食品安全。”

　　經(jīng)過多次修訂，中國(guó)去年１０月１日開始實(shí)施新的《食品安全法》，這一法律被稱為史上最嚴(yán)食品安全法律。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳才在介紹食品安全法實(shí)施的有關(guān)情況時(shí)說：“依法從嚴(yán)強(qiáng)化抽樣檢驗(yàn)。2015年，食藥監(jiān)總局在全國(guó)范圍內(nèi)組織抽檢了17萬批次食品樣品，覆蓋近200種食品、3000項(xiàng)次檢驗(yàn)項(xiàng)目，全年抽檢合格率為96.8％。今年1至8月份合格率為97.5％，比去年提高了近一個(gè)百分點(diǎn)。”

　　農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華在會(huì)上透露，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保持平穩(wěn)向好的態(tài)勢(shì)，今年上半年例行監(jiān)測(cè)總體合格率為97.2％，沒有發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。在食品安全問題中，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留問題是大家都很關(guān)注的一個(gè)問題。對(duì)此，陳曉華表示：“按照新的食品安全法規(guī)定，農(nóng)業(yè)部加快了高毒農(nóng)藥禁限用的步伐。2015年底新禁用了6種高毒農(nóng)藥，目前已禁用的高毒農(nóng)藥達(dá)到39種，高毒農(nóng)藥使用量占農(nóng)藥使用總量的比重由本世紀(jì)初35％下降至目前的2％以下。”

　　國(guó)務(wù)院食品安全辦公室主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉在座談會(huì)上表示，少數(shù)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)唯利是圖、違法犯罪的情況時(shí)有發(fā)生。因此必須加大食品安全違法犯罪的打擊力度，讓違法者受到震懾：“要讓違法者受到震攝，現(xiàn)在很多企業(yè)違法不怕罰款，就怕曝光。名聲不好就會(huì)影響企業(yè)聲譽(yù)，影響銷量。加大食品安全違法犯罪的打擊力度，新食安法加大了對(duì)食品安全違法案件的行政處罰和刑事處罰的力度，這些處罰要落實(shí)到責(zé)任人，要強(qiáng)化行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，統(tǒng)一證據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，涉及刑事違法的案件要及時(shí)移交。”

　　據(jù)介紹，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局今年還將出臺(tái)食品生產(chǎn)檢查員、食品安全信用信息、學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理等一系列配套規(guī)章，為食品安全監(jiān)管提供法制基礎(chǔ)。