從日前召開(kāi)的“首都食品質(zhì)量安全保障”專項(xiàng)系列成果新聞發(fā)布會(huì)上獲悉：近年來(lái)，通過(guò)推進(jìn)首都食品質(zhì)量安全“一庫(kù)三平臺(tái)”建設(shè)，即食品中風(fēng)險(xiǎn)危害物質(zhì)篩查譜庫(kù)，食品安全檢測(cè)裝備研發(fā)與協(xié)同應(yīng)用、食品安全檢測(cè)與防控技術(shù)研發(fā)和食品安全智慧監(jiān)管信息化三大平臺(tái)，北京市初步實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)與監(jiān)測(cè)全覆蓋。

　　據(jù)了解，專項(xiàng)自2014年發(fā)布實(shí)施兩年來(lái)，在食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地安全保障環(huán)節(jié)，集成應(yīng)用一批菜籃子安全生產(chǎn)技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1473家；在食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新工藝31項(xiàng)，開(kāi)發(fā)全麥粉、中溫和發(fā)酵肉制品、嬰兒乳粉等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品80余種，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)80%以上規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)通過(guò)ISO、HACCP體系認(rèn)證；在食品物流質(zhì)量安全保障環(huán)節(jié)，集成應(yīng)用了30項(xiàng)配套技術(shù)，強(qiáng)化了批發(fā)市場(chǎng)食品質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)控能力，一套“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的食品質(zhì)量安全體系和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的安全食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局初步形成，提升了首都食品質(zhì)量安全科技支撐水平。