監(jiān)督抽檢是發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風險隱患的主要手段之一，如何提高監(jiān)督抽檢工作的有效性、針對性始終是食品安全監(jiān)管部門的一個重要課題。近年來，浙江省食品藥品監(jiān)管部門積極探索構(gòu)建統(tǒng)一完善的監(jiān)督抽檢工作體系，加大對重點食品安全檢測抽檢力度，提高全省食品安全風險的管控能力。

　　5日上午，記者從浙江食藥監(jiān)管局獲悉，今年該局按照“環(huán)節(jié)、企業(yè)、品種、項目”四個全覆蓋和“經(jīng)營環(huán)節(jié)取樣，倒查責任風險”的要求，下發(fā)《浙江省2016年食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃》，全年組織開展省級食品監(jiān)督抽檢28396批次，涵蓋全省糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品等30大類食品、129個食品品種、200個食品細類，并突出對高風險食品和項目及前2年抽檢不合格企業(yè)的重點抽檢。

　　截至8月中旬，累計完成食品抽樣檢驗7119批次，其中完成生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務(wù)4372批次，流通環(huán)節(jié)任務(wù)1465批次，餐飲環(huán)節(jié)1282批次，批次合格率為95.2%。

　　為進一步加強技術(shù)保障能力建設(shè)，改革完善抽檢監(jiān)測體系，規(guī)范抽檢監(jiān)測后處理要求，該局將“生產(chǎn)企業(yè)抽檢覆蓋率”納入承檢機構(gòu)經(jīng)費考核，倒逼承檢機構(gòu)保證抽樣的代表性；堅持“經(jīng)營環(huán)節(jié)抽樣，倒查責任風險”，從“消費最后一公里”維護消費者食品安全；充分利于“網(wǎng)絡(luò)+”手段，通過電子檢驗報告“省、市、縣”同步傳送，核查處置任務(wù)分級領(lǐng)取，核查處置結(jié)果系統(tǒng)上傳共享，實現(xiàn)閉環(huán)管理。

　　此外，在食品抽檢方法上也做了改進。承檢機構(gòu)將抽檢任務(wù)細化成抽取樣品企業(yè)名稱、品種、抽樣環(huán)節(jié)、抽樣基數(shù)要求等，并與屬地監(jiān)管部門銜接抽樣時間，抽樣工作原則上由行政執(zhí)法人員牽頭組織，承檢機構(gòu)配合完成，解決抽樣執(zhí)法程序缺失與后期核查處置相互脫節(jié)的問題。

　　今年，浙江食藥監(jiān)管局已通過網(wǎng)站發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告共9期，涉及各類食品11681批次，公告信息同步至國家食品藥品監(jiān)管總局食品抽檢公告專欄。對不合格批次以及國家食藥監(jiān)總局轉(zhuǎn)辦不合格案件的查處全部通過省、市門戶網(wǎng)站向社會進行公開。