近日，江蘇省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)了《江蘇省農(nóng)村食品安全“掃雷”專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案》，并召開(kāi)全省農(nóng)村食品安全“掃雷”專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)暨食品生產(chǎn)日常監(jiān)管宣貫視頻會(huì)議，決定從2016年4月起至11月在全省范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)村食品安全“掃雷”專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

　　此次行動(dòng)將圍繞城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村校園及其周邊、旅游景區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，針對(duì)農(nóng)村食品小作坊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村大集以及廟會(huì)等業(yè)態(tài)的兒童食品、地方特色食品、散裝食品、自制熟食、肉及肉制品、水產(chǎn)品以及抽檢監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查。食品安全檢測(cè)過(guò)程中，執(zhí)法人員將對(duì)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、使用過(guò)期、劣質(zhì)食品原料、“兩超一非”、“五無(wú)”等問(wèn)題依法嚴(yán)懲重處。

　　一是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村中小食品生產(chǎn)企業(yè)及食品加工小作坊的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)者的主體資質(zhì)、索證索票、是否存在使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品、從業(yè)人員健康狀況等，并按照相關(guān)要求，做好農(nóng)村食品小作坊登記工作。

　　二是食品流通環(huán)節(jié)，將嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)和監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，堅(jiān)決查處農(nóng)村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)“五無(wú)”食品違法行為，指導(dǎo)食品小攤販向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處備案，在劃定區(qū)域和確定時(shí)段，張掛信息公示卡和從業(yè)人員健康證明。

　　三是食品餐飲環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查餐飲單位主體資質(zhì)、食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度執(zhí)行、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、衛(wèi)生環(huán)境、加工操作等情況。