6日從重慶市人大常委會(huì)食品安全法執(zhí)法檢查組第一次全體會(huì)議上獲悉，在強(qiáng)化食品安全監(jiān)管方面，重慶多舉措并舉，目前已全面實(shí)施小作坊備案登記，并配套制定了小作坊禁止生產(chǎn)品種目錄，形成完善的審批發(fā)證和證后監(jiān)管模式。
“在食品生產(chǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，我們以肉制品、食用油脂、白酒、火鍋底料、醬腌菜等為重點(diǎn)，加強(qiáng)了對企業(yè)原輔料采購、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)和貯存、銷售、運(yùn)輸?shù)热^程的監(jiān)督檢查。”重慶市人大常委會(huì)食品安全法執(zhí)法檢查組組長沈金強(qiáng)說。
沈金強(qiáng)透露，近年來，為健全完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重慶先后組織開展了《腌臘肉制品》、《營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等17項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況跟蹤評價(jià)工作，清理整合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)52項(xiàng)，初步建立了重慶食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)體系，為食品安全檢測提供了標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)，重慶建立完善了以量化分級管理為基礎(chǔ)的巡查制度。對重慶9.4萬戶餐飲單位實(shí)施了量化分級管理并公布食品安全等級，占應(yīng)實(shí)施餐飲單位數(shù)的95.91%。
沈金強(qiáng)介紹，為切實(shí)加強(qiáng)校園周邊及幼兒園食堂食品安全管理，目前重慶市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)供餐網(wǎng)點(diǎn)持證率由2013年底的73.4%提升到了95%以上，校園食品安全狀況明顯改善。
在食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管環(huán)節(jié)，沈金強(qiáng)稱，為加強(qiáng)畜禽產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入的銜接，重慶市相關(guān)部門對蔬菜、水果和食用菌等種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模主體試行產(chǎn)地質(zhì)量合格證明制度。農(nóng)業(yè)部例行監(jiān)測結(jié)果顯示，2015年重慶蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品抽樣合格率為97.71%、99.5%和97.5%，均高出全國平均水平。
沈金強(qiáng)稱，“十三五”期間，重慶將全面完成基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)規(guī)范化建設(shè)，建立嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，力爭到2020年，重慶食品安全監(jiān)管達(dá)到全國領(lǐng)先水平。
