針對央視“3·15”晚會曝光“餓了么”網絡訂餐第三方平臺存在的食品安全問題。3月22日，省、市食藥監(jiān)部門聯合組織召開2016年網絡訂餐食品安全約談會，“餓了么”、“美團”等多家企業(yè)相關負責人被集中約談，以進一步明確網絡第三方平臺食品安全主體責任，確保網絡訂餐食品安全。

　　會上，省食藥監(jiān)局副局長王慶邦提出，對于網絡訂餐平臺出現的證照、衛(wèi)生、商戶資質等問題，要求蘭州地區(qū)各個網絡訂餐平臺必須在三周內按要求整改完畢。

　　網絡訂餐食品安全問題產生的原因

　　據不完全統(tǒng)計，蘭州已有1797家餐飲經營者注冊互聯網平臺。當前網絡訂餐食品安全檢測問題產生的根本原因是：網絡訂餐第三方平臺提供者未能有效履行主體責任，盲目擴張。只注重數量和規(guī)模的擴充，只注重市場份額增長和廣告宣傳，而忽略了對經營者的食品安全管理，質量體系和管理制度，企業(yè)內部監(jiān)管措施，對入網經營者的資質等進行嚴格把關。

　　我市已擬定《網絡訂餐管理辦法》

　　蘭州市食藥監(jiān)局通過與商務、工商、通信等多部門溝通，對全市從事網上訂餐的交易第三方平臺進行實名備案，目前已掌握“百度”、“美團”、“餓了么”等第三方平臺在蘭辦公地點、聯系方式等。初步掌握美團部分網上訂餐食品經營者名單，并已通知全市各縣區(qū)食藥監(jiān)部門對網上訂餐經營者情況進行清理核查，對有明顯違法犯罪行為的網絡經營者嚴查重處。

　　據悉，2015年8月蘭州市食藥監(jiān)局牽頭聯合省通信管理局、市工商局、商務局，對10家在蘭互聯網食品經銷商及第三方平臺進行集體約談，明確其食品安全管理和法律責任，簽訂了《互聯網食品經營安全承諾》；同時，督促第三方平臺做好入網經營者的公示內容的審查。目前該局已擬定《蘭州市網絡訂餐管理辦法》（征求意見稿）。

　　三類別餐飲食品經營者嚴禁互聯網配送

　　會上，蘭州市食藥監(jiān)局重申了不得提供網絡訂餐活動的三種類別餐飲食品經營者。一是無實體門店的餐飲食品經營者；二是內設中央廚房的；三是單位食堂類別，其他類型餐飲食品經營者從事網絡經營的，在許可審查內容中明確從設施設備、信息公示和送餐管理三方面進行現場審查，不具備許可條件的同樣不得從事網絡食品經營。

　　此外，蘭州市食藥監(jiān)局規(guī)定網絡餐飲經營者不得通過互聯網配送以下品種：自制冷食類，如涼拌菜、色拉、散裝醬鹵肉；生食類，如醉泥螺、醉蝦、醉螃蟹等腌制生食水產品、生魚片等；裱花蛋糕，如含奶油糕點、提拉米蘇、芝士蛋糕等；法律法規(guī)明令禁止經營的食品。

　　建立對第三方交易平臺網站訂餐評價體系

　　會上，對當前網絡訂餐違法違規(guī)經營行為進行了分析，并一一提出了整治措施。針對網絡訂餐環(huán)節(jié)暴露出來的主要安全隱患與違法違規(guī)經營現象，省、市食藥監(jiān)部門要求網絡訂餐第三方平臺要提高思想認識，嚴格落實主體責任。同時，要求第三方平臺從即日起迅速組織開展自查自糾和問題整改。若在三周時間內仍自查整改不到位，將依法進行嚴懲。

　　下一步，食藥監(jiān)部門將組織開展集中整治行動，加強監(jiān)管執(zhí)法，建立對第三方交易平臺網站訂餐活動的評價體系，并組織對有關網絡整治和食品抽檢情況定期進行公告。