肉里是否含有瘦肉精？用檢測試劑一測便知。如今，武漢部分大型超市設(shè)有“看得見”的檢測實(shí)驗(yàn)室，市民可以將“問題”食品拿到超市里做實(shí)驗(yàn)。
3月13日上午，30位市民走進(jìn)家樂福王升店，親自做實(shí)驗(yàn)，對超市里買來的蔬菜、肉制品等進(jìn)行快速檢測。
為了檢測肉里是否含有瘦肉精，市民劉先生拿著超市里售出的牛肉、羊肉、豬肝等，用剪刀將肉塊剪成肉絲狀，裝進(jìn)一根小試管，放到水里煮沸，再將煮出的肉汁滴在試劑條的檢測區(qū)域。大約兩分鐘后，結(jié)果出來了。“只要C區(qū)域出現(xiàn)一條橫杠或兩個區(qū)域同時出現(xiàn)橫杠，就說明樣品中不含瘦肉精。”檢驗(yàn)員解釋說，如果僅有T區(qū)域出現(xiàn)橫杠，則表明樣品中含有瘦肉精。
該超市賣場能進(jìn)行13項(xiàng)食品安全快速檢測，包括蔬果的農(nóng)藥殘留，泡菜、香腸等的亞硝酸鹽含量，肉中是否含有瘦肉精，豬肉、牛肉是否注水，面粉中是否含吊白塊等，利用農(nóng)殘?zhí)崛x、農(nóng)藥速測卡等儀器、試紙，快的不到一刻鐘，慢的約半小時，就能知道檢測結(jié)果。“雖然供貨商會提供檢測報(bào)告，但超市檢測員每天會快速抽檢，食品檢測合格后才能正常進(jìn)入賣場銷售。”
按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，每家超市必須設(shè)有食品安全檢測室。“近兩年來，超市食品安全的檢測室逐漸對外開放，為了讓顧客吃得更放心，一些超市愿意把檢測站從隱匿的員工通道，搬到消費(fèi)者的眼皮底下。”漢陽區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)業(yè)執(zhí)法隊(duì)工作人員劉傳滿說。
