上海市閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)在浦眾農(nóng)貿(mào)市場、群益綜合市場、閔浦農(nóng)副產(chǎn)品市場、景舒菜市場、魯匯集貿(mào)市場、杜行農(nóng)貿(mào)市等9個標準化的菜市場，全面建立了“食品安全快速檢測室”。

　　如今人們都很關(guān)心菜籃子安全，蔬菜是否含農(nóng)藥，肉類是否注水，瘦肉精甜蜜素等添加劑又如何分辨。針對這一問題，上海閔行區(qū)浦江鎮(zhèn)在市場內(nèi)設(shè)立的“食品安全快速檢測室”，當場就能檢測食品問題，給市民帶來諸多便利。

　　農(nóng)藥有殘留 當場就能作檢測

　　菜市場內(nèi)設(shè)立的食品安全快速檢測室，配置有多功能酶標儀、食品安全檢測儀、肉類水分檢測儀、水產(chǎn)品專用檢測儀、蔬菜農(nóng)殘檢測儀等多種檢測儀器，居民們買菜時發(fā)現(xiàn)有問題，快速檢測室可以進行檢測并給出明確的解答。

　　在浦瑞路上的景舒菜市場，快速檢測室在菜場營業(yè)時間有專人接待居民送檢。大家買了菜，可以直接找到快檢室，免費送樣檢測。檢測員將青菜樣品切碎后放入試管，滴入試劑浸泡，再將浸出液放入蔬菜農(nóng)殘檢測儀。不到15分鐘，儀器屏幕上就會顯示出檢測結(jié)果。只要看到檢測結(jié)論上顯示“合格”，就說明購買的蔬菜農(nóng)藥殘留沒有超標，可以放心食用啦！

　　查檢瘦肉精 一勺肉湯就知曉

　　檢測肉類中有沒有瘦肉精，時間要略長一些。要先將送檢的肉塊入鍋水煮10分鐘，然后將肉湯冷卻至室溫后，取少量肉湯加入試劑混合，滴加在檢測卡上檢測。大約1分鐘，人們可以看到試劑卡上會有兩條紅色橫線，其中C線的紅色深淺是標示合格的對照組，而T線上的紅色深淺標示著檢樣的情況。對兩組色系進行比照，有沒有瘦肉精可以一目了然。若一旦對比發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精，表示這類豬肉絕對不能食用。隨檢效率高，監(jiān)管能力大提高設(shè)置的食品安全快速檢測室與區(qū)、鎮(zhèn)食藥監(jiān)部門實行聯(lián)網(wǎng)，按照快檢室的操作規(guī)范，各菜市場每天都要主動自行檢測。而每一次的檢測結(jié)果都會上傳到網(wǎng)絡(luò)，區(qū)、鎮(zhèn)的食藥監(jiān)部門則通過網(wǎng)絡(luò)進行實時監(jiān)控。

　　據(jù)浦江鎮(zhèn)食藥監(jiān)所相關(guān)負責人介紹，在菜市場內(nèi)實施快速檢測，這等于食品安全檢查每天在各個菜場開展，如此的檢測頻度和效率，比起集中的檢查行動，效果要好得多。