食品檢測(cè)儀能快速檢測(cè)出各種食品（農(nóng)產(chǎn)品）中農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽等50余種有毒有害物質(zhì)和添加劑的含量，是一臺(tái)集多種檢測(cè)功能于一體的食品安全綜合檢測(cè)儀器，廣泛應(yīng)用于蔬菜瓜果，米面制品，干貨副食品，藥材，水產(chǎn)品，肉制品，腌菜類等檢測(cè)，可適應(yīng)于食品生產(chǎn)，流通，檢測(cè)等多領(lǐng)域。
學(xué)校食堂食物安全問題是家長(zhǎng)們普遍關(guān)注也最為擔(dān)心的焦點(diǎn)問題，為了讓“祖國(guó)的花朵”健康成長(zhǎng)，近年來全國(guó)各高校開始配備使用食品檢測(cè)儀。
山東菏澤：全方位配備食品檢測(cè)設(shè)備
2014年8月初，菏澤市成武縣安裝了總價(jià)值近30萬元的食品快檢設(shè)備，建立菏澤市首家高標(biāo)準(zhǔn)縣級(jí)食品安全快檢室，在成武縣一中等9家單位新增食品快檢安全線，讓問題食品“無處藏身”。
據(jù)悉，這9家單位中，學(xué)校食堂占4家，分別是成武縣一中、縣二中、成武縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)、九女集鎮(zhèn)中學(xué)。另外，縣武警中隊(duì)餐廳、縣公安局餐廳、縣政府機(jī)關(guān)食堂、佳美惠超市、億客隆超市也分別配備了食品快檢儀。
“我們學(xué)校的食品安全檢測(cè)儀在5月初正式投入使用，并指定了兩名老師專門對(duì)每天早上購(gòu)買的蔬菜、肉類等都進(jìn)行抽檢，抽檢環(huán)節(jié)一些學(xué)生也會(huì)參與，這也讓學(xué)生從小培養(yǎng)食品安全意識(shí)并對(duì)吃的食物放心。”成武縣二中后勤總務(wù)校長(zhǎng)張全任說,暑假后隨著學(xué)校食堂面積擴(kuò)大，將對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)制進(jìn)一步完善，把好食品安全關(guān)。
據(jù)了解,在學(xué)校、超市等單位配備食品快檢室是成武縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)新監(jiān)管模式的新探索。食品安全快檢室的建立有效地解決了查處可疑食品工作時(shí)間長(zhǎng)和監(jiān)管工作被動(dòng)的難題，實(shí)現(xiàn)了“監(jiān)檢結(jié)合”,提高了行政執(zhí)法效率。
湖南長(zhǎng)沙：校園食堂設(shè)食品安全檢測(cè)儀
6月9日，湖南長(zhǎng)沙“岳麓區(qū)食品安全宣傳周暨校園食品藥品安全開放日”活動(dòng)首站在長(zhǎng)沙市岳麓區(qū)高新博才寄宿小學(xué)舉行。200余名學(xué)生家長(zhǎng)、職能部門工作人員、人大代表、政協(xié)委員、企業(yè)代表等走進(jìn)學(xué)校的食堂、衛(wèi)生保健室等場(chǎng)所，零距離觀看了餐飲制作流程和飲食用藥情況。
岳麓區(qū)高新博才寄宿小學(xué)副校長(zhǎng)林瑩說，學(xué)校食品藥品安全不僅關(guān)系著全校師生的身體健康和生命安全，也影響著社會(huì)的安定和和諧學(xué)校的聲譽(yù)與社會(huì)評(píng)價(jià)，是學(xué)校可持續(xù)發(fā)展的重要前提。“我們會(huì)提前訂好一周食譜并公開，原材料由專業(yè)公司統(tǒng)一配送，家委會(huì)成員可以前來試餐。”
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，長(zhǎng)沙安迪生物科技有限公司還向岳麓區(qū)教育局捐贈(zèng)了10套食品安全快速檢測(cè)設(shè)備。岳麓區(qū)食安辦主任黃曉峰介紹，去年，岳麓區(qū)為轄區(qū)內(nèi)百所學(xué)校食堂安裝了視頻監(jiān)控設(shè)備，實(shí)現(xiàn)“透明廚房”，從原料運(yùn)進(jìn)食堂，到出鍋端上餐桌，每道程序?qū)W生和家長(zhǎng)都能通過監(jiān)控看得清清楚楚。今年，為了保證孩子們“舌尖上的安全”，岳麓區(qū)還將在學(xué)校食堂增設(shè)食品安全質(zhì)量快速檢測(cè)設(shè)備，時(shí)刻把握校園食品安全品質(zhì)。
北京：各高校配食品檢測(cè)儀
新學(xué)期開始后，北京市教委為各個(gè)學(xué)校采購(gòu)的125臺(tái)食品檢測(cè)儀已陸續(xù)配發(fā)到了各高校和區(qū)縣，并會(huì)在一個(gè)月的設(shè)備調(diào)試和檢測(cè)演練后，于2015年1月4日開始監(jiān)測(cè)學(xué)校食堂飯菜細(xì)菌、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)。
12月2日上午，北京市教育系統(tǒng)食品安全檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)正式啟動(dòng)。今后，在本學(xué)期配發(fā)至所有全日制高校和區(qū)縣的食品安全檢測(cè)儀將在一個(gè)月的調(diào)試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。
市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，所有檢測(cè)儀的數(shù)據(jù)均需上報(bào)至設(shè)立于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品安全中心檢測(cè)室”，中心檢測(cè)室則會(huì)進(jìn)行實(shí)時(shí)接收、統(tǒng)計(jì)、匯總、分析檢測(cè)等，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況，并及時(shí)發(fā)布不合格信息，以建立學(xué)校食品安全預(yù)警系統(tǒng)。
“比如某個(gè)市場(chǎng)的菜不合格，就會(huì)在預(yù)警平臺(tái)公布。”12月2日，北京市教委后勤處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年市教委通過申請(qǐng)市財(cái)政資金，累計(jì)采購(gòu)了125臺(tái)食品檢測(cè)儀，可以監(jiān)測(cè)飯菜的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標(biāo)等。中心檢測(cè)室還會(huì)為各個(gè)檢測(cè)點(diǎn)制定任務(wù)，“目前設(shè)置的是每個(gè)點(diǎn)一年要檢測(cè)5000個(gè)樣本。”食品安全中心檢測(cè)室工作人員稱，樣本數(shù)會(huì)根據(jù)季節(jié)變化，而除了實(shí)時(shí)收集各個(gè)檢測(cè)儀上傳的數(shù)據(jù)，也會(huì)要求各檢測(cè)點(diǎn)每周上報(bào)情況，“學(xué)校采購(gòu)的原材料、食堂飯菜以及案板、碗筷等都在檢測(cè)范圍內(nèi)。”
結(jié)語
在單位食堂運(yùn)行食品安全快檢儀可以通過快速檢測(cè)，對(duì)不合格產(chǎn)品起到初步篩查作用，做到食品安全隱患早排查、早預(yù)防、早控制，也加大了食品安全監(jiān)管力度。至于處罰方面，檢測(cè)結(jié)果只能用于初步定性判斷，經(jīng)快速檢測(cè)發(fā)現(xiàn)問題后，仍要送到有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，根據(jù)出具的報(bào)告進(jìn)行處罰。
