深圳市食藥局公布了深圳市8月份生產(chǎn)、流通及餐飲環(huán)節(jié)的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢情況。
本次食品安全檢測(cè)共抽檢經(jīng)營(yíng)主體630家，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2612批次，其中不合格樣品105批次，不合格產(chǎn)品檢出率為4.0%。本次抽檢未發(fā)現(xiàn)在食品中添加非食用物質(zhì)的情況。本次抽檢發(fā)現(xiàn)8批次樣品食品污染物超標(biāo)，污染物包括：鉛、鎘、萊克多巴胺、鄰苯二甲酸酯、黃曲霉毒素b1。
據(jù)介紹，本次抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)42323項(xiàng)次（約16.2項(xiàng)/批次樣品），共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目124項(xiàng)次，不合格項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)率為0.29%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為微生物、食品添加劑、食品污染物、重金屬及其它理化指標(biāo)、違法添加非食用物質(zhì)。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是部分種類產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)，說明有的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}；二是水果制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)以及糧食加工品添加劑超標(biāo)，說明部分生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題；三是個(gè)別產(chǎn)品酸價(jià)、過氧化值不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}；1批次白酒產(chǎn)品鄰苯二甲酸酯類不合格，主要是由于生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料塑化劑遷移導(dǎo)致；1批次食用植物油黃曲霉毒素b1不合格，由于生產(chǎn)廠家未能把好原料關(guān)以及儲(chǔ)存不當(dāng)所導(dǎo)致；1批次散裝肉制品檢出萊克多巴胺，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖不允許使用萊克多巴胺，肉制品中如檢出萊克多巴胺，表明該產(chǎn)品的原料來源于含萊克多巴胺飼料喂養(yǎng)的畜類動(dòng)物。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市食藥局已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，并監(jiān)督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對(duì)外地流入的不合格產(chǎn)品，深圳市食藥局已通報(bào)提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。此外，本次抽檢發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位面制品鋁超標(biāo)，該局再次提醒各食品經(jīng)營(yíng)單位，從今年7月1日起，面制品（油炸面制品除外）不再允許使用含鋁膨松劑，各有關(guān)單位應(yīng)立即改用無鋁膨松劑，以免造成產(chǎn)品超標(biāo)。
