為強化食品安全監(jiān)督管理，保障公眾食品安全，國家食品藥品監(jiān)管總局起草了《食品召回和停止經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，昨起向社會公開征求意見。根據(jù)該《辦法》，若食品出現(xiàn)嚴重安全風險，食品生產者應在知悉后24小時內提交書面召回計劃，并立即實施召回。

　　危害健康應立即召回

　　 《辦法》指出，食品生產經(jīng)營者是食品安全第一責任人，應當建立健全食品索證索票、進貨查驗、生產經(jīng)營記錄等制度，準確記錄生產經(jīng)營全過程相關信息，保存與食品安全檢測相關的檔案材料。

　　《辦法》規(guī)定，食品生產者通過企業(yè)自檢、政府監(jiān)管部門組織的風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢、消費者投訴等方式發(fā)現(xiàn)其生產經(jīng)營的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應當立即召回相關食品，并及時報告所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門，同時停止生產銷售，并通知相關食品經(jīng)營者和消費者停止銷售和消費相關問題食品。

　　生產者經(jīng)營者須聯(lián)動

　　 根據(jù)食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為緊急召回和一般召回。

　　對于前者，食品生產者應在知悉相關風險后24小時內向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提交書面召回計劃，同時立即實施召回。

　　對于一般召回，食品生產者應在知悉相關風險后72小時內向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門提交書面召回計劃，并同時實施召回。

　　食品生產者召回問題食品的，食品經(jīng)營者應當立即停止經(jīng)營，封存相關問題食品，并配合食品生產者做好食品召回工作。

　　食品經(jīng)營者應當如實記錄實施召回食品生產企業(yè)信息、被召回食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、召回單位、召回日期、召回原因等內容。