食品安全重于泰山。一直以來，杭州蕭山商業(yè)城在華東副食品市場和東南糧油市場都建立了專門的食品安全檢測室，配備專業(yè)快速定性檢測設(shè)備，并定期、不定期地對市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行抽樣檢測，把好蕭山食品源頭市場安全關(guān)，保證市民“舌尖上的安全”。

　　一袋袋色澤鮮紅的干辣椒看起來非常誘人，然而食用它們的時(shí)候是否安全呢?近期，蕭山商業(yè)城工商所接到不少群眾反映，市場內(nèi)存在部分劣質(zhì)干辣椒，食用后會(huì)引起嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。根據(jù)線索，市場監(jiān)管人員對部分商戶進(jìn)行了突擊檢查，并提取干辣椒樣品送到位于市場三樓的檢測室進(jìn)行檢測。不到半個(gè)小時(shí)，就得到了檢測結(jié)果。

　　數(shù)據(jù)顯示，抽取的樣品均存在二氧化硫超標(biāo)的問題。快速定性檢測人員今天抽檢的四個(gè)批次，二氧化硫含量均不合格。第一個(gè)每公斤含297毫克，第二個(gè)每公斤含44毫克。就是每公斤二氧化硫的含量，它含有二氧化硫就是不合格產(chǎn)品。隨即，市場監(jiān)管人員對銷售問題干辣椒的商戶做出了下架整改的處理。

　　作為華東地區(qū)主要的副食品專業(yè)批發(fā)市場，蕭山商業(yè)城2013年糧油、副食品的銷售額達(dá)到了92億元，巨大的交易量也給食品安全管理帶來了難度。這套快速定性檢測設(shè)備，則可以說為市場科學(xué)監(jiān)測和管理食品安全提供了保障。無論是亞硝酸鹽超標(biāo)的醬腌菜，還是添加吊白塊的面粉，都會(huì)在這臺(tái)機(jī)器的檢測下現(xiàn)出原形。

　　據(jù)了解，目前市場已建立起一套科學(xué)的定性檢測制度。每周工作人員都會(huì)在市場內(nèi)隨機(jī)抽取25個(gè)樣品進(jìn)行檢測，并將檢測結(jié)果公布在市場公示欄上，同時(shí)上傳至工商食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，檢測室會(huì)第一時(shí)間反饋給蕭山商業(yè)城工商所，由市場監(jiān)管人員進(jìn)行調(diào)查和后續(xù)處理。

　　檢測室自成立以來，已累計(jì)檢測約一萬個(gè)商品批次，檢測出100余個(gè)不合格商品。蕭山商業(yè)城工商所所長杜樹興表示，下一步將指導(dǎo)市場強(qiáng)化在硬件和軟件方面的投入，以提升檢測室設(shè)備環(huán)境，從而提高檢測項(xiàng)目、檢測范圍的覆蓋面，確保經(jīng)營者能夠放心經(jīng)營，消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。